據(jù)通報，近期我省發(fā)生多起農(nóng)村集體聚餐食品安全事故，嚴(yán)重?fù)p害了人民的身體健康和生命安全，現(xiàn)結(jié)合實際，發(fā)布如下公告：

一、切實保障學(xué)校食品安全。各級各類學(xué)校一是要認(rèn)真落實校園食品安全主體責(zé)任，全面組織開展自檢自查，及時排查和消除食品安全隱患。二是要嚴(yán)格落實食品原輔料采購、驗收、貯存、日常檢查管護(hù)的規(guī)定要求，保證食品來源可追溯、質(zhì)量安全有保障，嚴(yán)禁將腐敗變質(zhì)食品原輔料用于加工銷售。三是要嚴(yán)格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，食物燒熟煮透并按規(guī)定留樣；不加工銷售四季豆、發(fā)芽土豆、野生菌等高危食品。四是要強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，做好食堂內(nèi)外清潔衛(wèi)生，按規(guī)定對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和清洗消毒，不斷提高食品安全保障能力。

二、嚴(yán)防農(nóng)村集體聚餐食品安全事件。一是不購買使用過期、腐敗變質(zhì)的食品原輔料及無檢疫合格證明的肉類及肉類食品；不購買食用來源不明的酒類、飲料，尤其是不購買食用村民自釀酒、泡酒等無產(chǎn)品標(biāo)識、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的“三無”散裝白酒，嚴(yán)防誤食甲醇引發(fā)中毒。二是不加工食用四季豆、發(fā)芽土豆、野生菌(含干制品)等高危食品。三是使用安全衛(wèi)生的飲用水，食物燒熟煮透，做好留樣備查(每個品種125g，單獨(dú)包裝，冷藏貯存)，妥善處置剩菜剩飯，嚴(yán)防食源性疾病。四是做好食品加工和宴席舉辦場所的環(huán)境衛(wèi)生整治，重點(diǎn)做好防塵、防蠅、防鼠、防蟲和安全防護(hù)工作。五是鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）食品安全管理人員要切實加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐的食品安全管理，及時排查消除安全隱患。

三、不食用毒性中藥材及其泡酒。草烏、附子、附片等是毒性較強(qiáng)的中藥材，中毒過重或搶救不及時會導(dǎo)致死亡，不能把草烏、附子、附片等毒性中藥材及其泡酒作為普通食品和藥膳食用，嚴(yán)防中毒。聚眾邀約煮食草烏、附子、附片等毒性中藥材及其泡酒導(dǎo)致不良后果的，要承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。嚴(yán)禁餐飲服務(wù)單位加工銷售草烏、附子、附片等毒性中藥材及其泡酒。

四、切實加強(qiáng)各類食堂食品安全監(jiān)管。市場監(jiān)管、教育體育、民政、住建、交通、文化旅游等各相關(guān)部門要將學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、工地食堂、旅游餐飲接待單位等集中用餐單位列為重點(diǎn)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查和管理，督促落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，及時排查整改安全隱患，嚴(yán)肅依法查處違法違規(guī)行為，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

出現(xiàn)食物中毒要盡快撥打120急救電話求救，或前往附近醫(yī)院就診。同時保護(hù)好現(xiàn)場，封存相關(guān)物品備查，及時向衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門報告，或撥打12315電話進(jìn)行報告

特此公告                             

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